着色料できれいなお漬け物をつくる実験。このカラフルな色水、手につくと数日とれないそうです。
お惣菜に、pH調整剤を調合してまぜる実験。色んな粉が入り、これで保存効果が上がるんだ～と化学の不思議。
食品添加物は、本当の意味での安全性なんてもちろん科学的に確認するのはほぼ不可能だし、組み合わせで摂取した場合は検証すらされていない。
海外では禁止されていても、日本ではOKなものも多い。
大人はそのリスクを分かって選べるけれど、子ども達はそうではない。
せめて給食は、無添加がいいなと改めて思いました。
【日高の学校給食を考える会】食品添加物について塩脇亜由美さんにメンバーにプチレクチャーして頂きました。
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